上林小米产自临朐县山旺镇，该地区属温带大陆性季风气候，年降水量600-700毫米，四季分明，相对湿度62%，日照充足，昼夜温差大，年平均气温12.4℃，日照指数为2578.6小时，常年有效积温4152.5℃，无霜期191天，地形东高西低，南高北低，80%为丘壑纵横的山地，属玄武岩地带，土壤以褐色砂质土壤为主，松软不板结，透气性好，有机含量0.8-1.2%，为火山爆发形成的特殊地貌，境内无污染，具有得天独厚的绿色生态环境。

【营养价值】

小米含蛋白质，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。